کمی نمک می تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند. اگرچه بدون شک مهم ترین و رایج ترین ادویه در آشپزخانه ما است، اما فقط به طعم آن مربوط نمی شود. نمک همچنین برای سلامتی ما ضروری است و از بسیاری از عملکردهای بدن پشتیبانی می کند. با این حال، همه انواع نمک یکسان نیستند و باید میزان مصرف روزانه را در نظر بگیریم.
- نمک سلتیک
سدیم کمتری نسبت به نمک معمولی و بیشتر از نمک صورتی و نمک کوشر دارد. - نمک سیاه
سدیم کمتری نسبت به نمک خوراکی دارد. به مشکلاتی مانند نفخ، سوء هاضمه، درد معده، حالت تهوع و سوزش سر دل کمک می کند. همچنین سرشار از مواد معدنی کمیاب مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم و روی است. - نمک کوشر
از نظر بافت، نمک کوشر درشت تر و درشت تر است. کمترین تصفیه شده است و طعم شور قوی ندارد. با این حال، فاقد ید و حاوی سدیم کمتری نسبت به نمک معمولی است. - نمک کم سدیم
این نوع نمک سدیم کمی و پتاسیم بالایی دارد. در حالت ایده آل، مصرف آن برای افراد مبتلا به فشار خون بالا و حساسیت به نمک مفید است. - نمک صورتی
حاوی درصد بالایی از مواد معدنی است و مصرف آن به کاهش اسپاسم عضلانی کمک می کند. مصرف منظم نمک صورتی به تحریک گردش خون و متعادل کردن سطح pH در سلول ها کمک می کند. - نمک معمولی
نمک سفیدی که بیشتر ما روزانه در غذا مصرف می کنیم حاوی ید است. اگرچه ممکن است بسیار رایج باشد، اما متخصصان مصرف آن را در حد اعتدال توصیه می کنند. یک فرد بالغ نباید بیش از 5 گرم از این نمک در روز مصرف کند. - نمک دریا
به دلیل دانه بندی درشت، محتوای معدنی بالایی دارد. با این حال، به راحتی حل نمی شود.
“امروزه انواع نمک در بازار وجود دارد که مورد علاقه من است که در تمام آشپزی خود از آن استفاده می کنم، اما حتماً در مورد خواص هر نمک مطالعه کنید تا تصمیمی آگاهانه برای شما و خانواده خود بگیرید همچنین با استفاده از مخلوطی مطابق با نیاز خود، بررسی را بخوانید.
اگر یکی از اعضای خانواده شما مشکلات قلبی یا فشار خون بالا دارد و از نمک صورتی در آشپزی استفاده می کنید (این چیز خوبی است). همچنین می توانید هر از چند گاهی از نمک کم سدیم روی سبزیجات خود استفاده کنید. بنابراین شما می توانید از هر دو، کمتر استفاده کنید. وی گفت: گاهی نمک سدیم (به دلیل محتوای کم سدیم و پتاسیم زیاد) و نمک صورتی (به دلیل محتوای معدنی آن).
به گفته انجلی، «افراد مبتلا به فشار خون پایین و مشکلات تیروئیدی می‌توانند از نمک معمولی (که دارای ید بالایی است) همراه با نمک سلتیک (که سرشار از سدیم است اما بدون ید) در برخی غذاها استفاده کنند.
سلب مسئولیت: این محتوا فقط اطلاعات عمومی، از جمله مشاوره را ارائه می دهد. این به هیچ وجه جایگزین نظر پزشکی واجد شرایط نیست. برای اطلاعات بیشتر همیشه با یک متخصص یا پزشک خود مشورت کنید. NDTV مسئولیت این اطلاعات را نمی پذیرد.