ماست که اغلب به عنوان آجیل روباه یا دانه نیلوفر آبی شناخته می شود، یک شگفتی تغذیه ای است که شهرت خوبی دارد. این توپ های کوچک سفید و شبیه ذرت بو داده، طعمی منحصر به فرد و مجموعه ای شگفت انگیز از فواید سلامتی دارند. اما واقعاً چه چیزی ماخانا را برای شما خوب می کند؟ بیایید عمیق‌تر به دنیای این ابر غذاها بپردازیم و دلایلی را بررسی کنیم که چرا باید آنها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
- قدرت تغذیه ای:
مخناس یک غذای کم کالری است که در یک وعده 100 گرمی حدود 347 کالری دارد. اما اجازه ندهید که تعداد کم کالری شما را فریب دهد، وقتی صحبت از مواد مغذی ضروری به میان می‌آید، بسیار خوب است. در اینجا به تفکیک برخی از اجزای اصلی می پردازیم:
پروتئین: ماخانا منبع خوبی از پروتئین گیاهی است، زیرا حاوی حدود 9.7 گرم در هر 100 گرم است. این باعث می شود که افزودنی ارزشمند برای رژیم های گیاهخواری، باعث سیری و عضله سازی شود.
فیبر: سرشار از فیبر غذایی (حدود 14.5 گرم در هر 100 گرم)، ماخاناس به فرآیند هضم کمک می کند، سطح قند خون را تنظیم می کند و احساس سیری را افزایش می دهد که به مدیریت وزن کمک می کند.
مواد معدنی: کره گنجینه ای از مواد معدنی ضروری است. به ویژه سرشار از کلسیم است که برای استخوان ها و دندان های قوی، منیزیم که برای عملکرد ماهیچه ها و انتقال اعصاب مهم است، فسفر که برای تولید انرژی لازم است و آهن که برای تولید گلبول های قرمز ضروری است. .
آنتی اکسیدان ها: کره حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند اسید گالیک، اسید کلروژنیک و اپی کاتچین است که به مبارزه با رادیکال های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کند، از سلول های شما در برابر آسیب محافظت می کند و به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.
- مزایای بالقوه سلامتی:
ترکیب منحصر به فرد مواد مغذی موجود در کره می تواند فواید سلامتی مختلفی را ارائه دهد. در اینجا برخی از امیدوار کننده ترین آنها آورده شده است:
مدیریت وزن: همانطور که قبلا ذکر شد، محتوای پروتئین و فیبر ماست می‌تواند به شما کمک کند مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، که ممکن است به کاهش کالری و تلاش‌های مدیریت وزن کمک کند.
هضم را بهبود می بخشد: محتوای فیبر بالا با افزایش حجم به مدفوع و تنظیم حرکات روده باعث هضم صاف می شود. مخناس همچنین می تواند به رفع یبوست و نفخ کمک کند.
کنترل قند خون: فیبر موجود در ماست می تواند به کاهش جذب قند در جریان خون کمک کند، که ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت یا پیش دیابت مفید باشد.
استخوان های قوی: کره منبع خوبی از کلسیم و فسفر است که برای حفظ استخوان های قوی و سالم ضروری است. این می تواند به ویژه برای کودکان در حال رشد، زنان باردار و سالمندان مفید باشد.
سلامت قلب: وجود منیزیم در ماست می تواند به سطح فشار خون سالم و بهبود عملکرد قلب کمک کند. علاوه بر این، آنتی اکسیدان ها می توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند، که برای سلامت قلب و عروق مفید است.
خواص ضد پیری: آنتی اکسیدان های موجود در کره می توانند از پوست شما در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کنند، که ممکن است به کاهش چین و چروک و علائم پیری کمک کند.
بهبود خواب: ماخانا حاوی ال-تریپتوفان، اسید آمینه ای است که به سروتونین تبدیل می شود، یک انتقال دهنده عصبی که باعث آرامش و خواب می شود. علاوه بر این، کمبود منیزیم با بی خوابی مرتبط است، بنابراین وجود منیزیم در ماخانا ممکن است به بهبود کیفیت خواب کمک کند.
- تنوع در رژیم غذایی:
مهناها همه کاره هستند و می توانند به طرق مختلف در رژیم غذایی شما گنجانده شوند. در اینجا چند ایده برای شروع وجود دارد:
تنقلات: از آنها به صورت کبابی یا سرخ شده خشک برای یک میان وعده سالم و ترد لذت ببرید. برای تنوع بیشتر می توانید ادویه های مختلف را امتحان کنید.
سالاد: با کدو حلوایی بو داده به سالاد خود طعم آجیلی اضافه کنید.
کاری و سیب زمینی سرخ شده: ماخاناس می تواند یک افزودنی عالی برای کاری گیاهی و سیب زمینی سرخ شده باشد و بافت و ارزش غذایی منحصر به فردی را ارائه دهد.
سوپ: با اضافه کردن کدو حلوایی پخته شده، پروتئین و فیبر را به سوپ خود اضافه کنید.
دسر: ماخانا خیر، پودینگ سنتی هندی که با کره، شیر و شکر درست می شود، یک گزینه دسر خوشمزه و مقوی است.
جایگزین آرد: آرد دوغ ساخته شده از کره آسیاب شده را می توان به عنوان یک جایگزین بدون گلوتن در پخت و پز استفاده کرد.
- مزایای بیشتری:
بدون گلوتن: خبر بسیار خوبی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن، ماست به طور طبیعی بدون گلوتن است و می‌تواند یک مکمل ایمن و مغذی به رژیم غذایی آنها باشد.
سدیم کم: کره به طور طبیعی سدیم کمی دارد و برای افراد مبتلا به فشار خون بالا یا کسانی که سعی در کاهش سدیم دریافتی خود دارند، گزینه خوبی است.
هضم آسان: کره به طور کلی هضم آسان در نظر گرفته می شود و برای افرادی که معده حساس دارند مناسب است.
- ایده ها:
در حالی که ماخانا فواید زیادی دارد، توجه به چند نکته مهم است:
اعتدال کلیدی است: مانند بسیاری از غذاها، اعتدال در کره نیز کلیدی است. اگرچه آنها سالم هستند، اما خوردن بیش از حد آنها می تواند باعث ناراحتی گوارشی یا نفخ شود.
موارد آماده سازی: سرخ کردن عمیق یا مصرف کره مملو از چربی های ناسالم و نمک زیاد می تواند فواید آن را برای سلامتی خنثی کند. کباب کردن، پختن یا اضافه کردن آنها به دستور العمل های سالم را انتخاب کنید.
واکنش‌های آلرژیک احتمالی: اگرچه نادر است، اما برخی افراد ممکن است واکنش‌های آلرژیک به ماخانا را تجربه کنند. اگر پس از مصرف آن علائم غیرعادی را تجربه کردید، با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
- نتیجه:
ماخاناس یک ابر غذای منحصر به فرد و همه کاره با مقدار شگفت انگیزی برای ارائه است. آنها سرشار از پروتئین، فیبر، مواد معدنی ضروری و آنتی اکسیدان هستند و می توانند به یک رژیم غذایی سالم و متعادل کمک کنند. از کمک به مدیریت وزن و هضم تا بهبود کنترل قند خون و سلامت قلب، کره فواید زیادی دارد. به دلیل سهولت هضم، طبیعت بدون گلوتن و محتوای کم سدیم، می‌توانند مکمل ارزشمندی برای اکثر نیازهای غذایی باشند. بنابراین، دفعه بعد که به دنبال یک میان وعده سالم و خوشمزه یا راهی برای افزایش ارزش غذایی وعده غذایی خود هستید، ماخانا قدرتمند را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.